طريقة عمل الكبيبة الغمراوي بوصفة سهلة وطعم شهي

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

½ كيلو أرز أبيض منقوع.

1 بصلة كبيرة.

3 فصوص ثوم.

2 لتر شوربة دجاج.

1 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.

حزمة بقدونس.

حزمة شبت.

حزمة كزبرة خضراء.

طريقة التحضير

• يُفرم اللحم مع الثوم والبهارات جيدًا في الكبة، ثم يُضاف البصل والخضرة وتُفرم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
• يُكسر الأرز قليلًا في الكبة، ثم يُخلط مع خليط اللحم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تُشكل العجينة على هيئة أقراص باليد المدهونة بالزيت.
• تُطهى في شوربة الدجاج حتى تنضج تمامًا، ويمكن بعد ذلك تغليفها بالدقيق وتحميصها للحصول على قوام مقرمش.