طريقة عمل الكبيبة المقلية المقرمشة في المنزل بخطوات سهلة

المقادير

للغلاف:

⅓ كيلو لحم مفروم.

½ كيلو برغل منقوع ومصفى جيدًا.

1 بصلة مفرومة.

رشة بهارات.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

للحشو:

¼ كيلو لحم مفروم معصج.

صنوبر محمص.

1 كوب ماء (للتشكيل).

طريقة التحضير

• يُطحن البرغل جيدًا في الكبة حتى يصبح ناعمًا جدًا، ويُضاف إليه اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل والبهارات، ثم يُفرم الخليط مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• تُشكل الكبيبة باستخدام القليل من الماء، ثم تُحشى باللحم المعصج والصنوبر.
• تُرص في صينية وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكن أيضًا تفريزها للاستخدام لاحقًا).
• عند التقديم، تُقلى في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.