طريقة عمل كفتة البرغل بالدجاج صحية وخفيفة مع صوص الزبادي

المقادير

3 أوراك دجاج مخلية ومفرومة ناعم.

2 صدور دجاج مخلية ومفرومة.

¼ كوب برغل منقوع ومصفى.

1 بصلة متوسطة مبشورة ومُعصورة.

1 فلفل رومي أحمر مفروم ناعم.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

رشة بابريكا.

رشة زعتر.

2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 كوب بقدونس مفروم.

للتقديم (صوص الزبادي):

1 كوب زبادي يوناني.

عصير ليمون.

شرائح ليمون.

نعناع فريش مفروم.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، تُخلط جميع مكونات الكفتة جيدًا حتى تتجانس، ثم يُترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليسهل تشكيله.
• بعد ذلك، تُشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وتُرص في صينية، ثم تُدخل فرنًا مُسخنًا مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• لتحضير الصوص، تُخلط مكونات الزبادي مع النعناع وعصير الليمون جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا ومنعشًا.
• تُقدم كفتة الدجاج ساخنة مع صوص الزبادي ورشة بقدونس، ويمكن إضافة شرائح الليمون لمذاق مميز.