طريقة عمل كفتة البرغل زي الحاتي في الفرن بطعم مشوي لذيذ

المقادير

1 كيلو لحم مفروم (يفضل بنسبة دهن).

200 جرام دوش لحم.

2 كوب برغل منقوع لمدة 30 دقيقة ومصفى جيدًا.

2 بصلة مفرومة ناعم جدًا ومُعصورة.

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة جوزة الطيب.

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• في الكبة، يُخلط اللحم المفروم مع البرغل وتفل البصل بعد عصره، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُفرم الخليط جيدًا حتى يتجانس.
• يُنقل الخليط إلى وعاء، ويُضاف إليه البيكنج بودر والبقدونس، ثم يُعجن جيدًا ويُترك في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يتماسك.
• بعد ذلك، تُشكل الكفتة على أسياخ باستخدام ماء البصل، وتُرص في صينية، ثم تُغطى بورق زبدة وورق فويل للحفاظ على طراوتها.
• تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك حتى تنضج تمامًا وتكتسب طعمًا قريبًا من الكفتة المشوية.