طريقة عمل المكرونة البشاميل بحشوة السجق بطعم شهي وسريع

المقادير

1 كيلو مكرونة أقلام مسلوقة.

½ كيلو سجق.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فلفل أخضر رومي.

1 ملعقة فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة بهارات حواوشي.

رشة جوزة الطيب.

للبشاميل:

1½ كيلو حليب.

5 ملاعق سمن أو زيت.

5 ملاعق دقيق.

ملح وفلفل.

للوجه:

1 بيضة.

¼ كوب قشطة.

طريقة التحضير

• يُفرغ السجق من الغلاف ويُخلط مع البصل والفلفل الرومي والتوابل، ثم يُفرم أو يُعجن جيدًا ويُطهى في قليل من الزيت حتى ينضج.
• لتحضير البشاميل، يُشوح الدقيق في السمن، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• في وعاء، تُخلط المكرونة مع حشوة السجق ونصف كمية البشاميل.
• تُوضع طبقة من البشاميل في صينية، ثم خليط المكرونة، ويُضاف باقي البشاميل على الوجه.
• تُخفق البيضة مع القشطة وتُوزع على الوجه، ثم تُدخل الصينية الفرن حتى تحمر وتُقدم ساخنة.