طريقة عمل المكرونة البشاميل بالخضروات بطعم غني وسهل

المقادير

½ كيلو مكرونة قلم.

½ كيلو لحم مفروم.

1 حبة بصل متوسطة.

1 قرن فلفل ألوان.

1 حبة طماطم.

2 كوب لبن.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 بيضة.

بهارات (فلفل أسود – قرفة – كسبرة جافة – قرنفل مطحون).

سمن.

جبنة مبشورة (اختياري).

طريقة التحضير

• تُسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة 6 دقائق ثم تُصفى.
• في إناء، يُسخن السمن ويُضاف البصل المفروم ويُشوح حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم مع البهارات ويُترك حتى ينضج.
• لتحضير البشاميل، يُخلط اللبن مع الدقيق والفلفل الأسود جيدًا، ثم يُرفع على نار هادئة مع التقليب حتى يثقل القوام، وبعد رفعه يُضاف البيض المخفوق ويُقلب سريعًا.
• يُخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة.
• في صينية مدهونة، توضع طبقة من المكرونة ثم اللحم، ثم شرائح الطماطم والفلفل، ثم باقي المكرونة.
• يُسكب باقي البشاميل على الوجه وتُضاف الجبنة المبشورة.
• تُدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه، وتُترك قليلًا قبل التقديم.