طريقة عمل المكرونة البشاميل بصوص البيستو بخطوات سهلة وسريعة

المقادير

كيس مكرونة مسلوقة.

1 لتر حليب.

2 ملعقة دقيق.

2 ملعقة زبدة.

ملح وفلفل أسود.

كاري.

ثوم بودرة.

رشة جوزة الطيب.  

لصوص البيستو:

4 فصوص ثوم.

نصف كوب كزبرة خضراء.

نصف كوب جبنة (جودة أو شيدر).

4 ملاعق زيت زيتون.

كوب جبنة موتزاريلا.

ربع كوب مكسرات (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط، وتبليه بالملح والفلفل والتوابل.
• لتحضير صوص البيستو، اخلطي جميع مكوناته في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم.
• أضيفي البيستو إلى البشاميل وقلّبي جيدًا للحصول على صوص غني بالنكهة.
• اخلطي جزءًا من المكرونة مع الصوص، ثم ضعيها في صينية فرن، واسكبي باقي الصوص فوقها.
• وزّعي جبنة الموتزاريلا على الوجه، ثم أدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا.