طريقة عمل السمك الفيليه بالبرتقال.. نكهة منعشة بطعم المطاعم

المقادير

2 شريحة سمك فيليه.

½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 بصلة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 بشر برتقال.

½ كوب عصير برتقال.

1 ملعقة كبيرة سيراتشا صوص.

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.

2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

2 ملعقة كبيرة خل.

¼ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.

حلقات برتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• يُتبل السمك بزيت الزيتون مع رشة ملح وكمون، ثم يُطهى في طاسة ساخنة على نار هادئة حتى ينضج جيدًا من الجانبين.
• في وعاء آخر، يُخلط عصير البرتقال مع الصويا صوص والخل والسيراتشا والثوم والزنجبيل حتى تتجانس المكونات. في طاسة منفصلة، يُشوح البصل بزيت السمسم حتى يذبل، ثم يُضاف خليط الصوص ويُترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.
• يُقدم السمك في طبق التقديم ويُغطى بالصوص، ويُزين بحلقات البرتقال وبشر البرتقال، مع تقديم باقي الصوص في وعاء جانبي وبالهنا والشفا.