طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش بالتتبيلة الخطيرة.. طعم قوي وقرمشة لا تقاوم

المقادير

1 كيلو سمك فيليه.

1 رأس ثوم مقشر.

½ كوب عصير ليمون.

2 فلفل حار.

½ حزمة بقدونس.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

1 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة نشا.

½ كوب دقيق ذرة.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يُخلط الثوم مع البقدونس والفلفل الحار وعصير الليمون والكمون والكزبرة في الكبة حتى تتكون تتبيلة قوية النكهة، ثم يُتبل بها السمك ويُترك لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء آخر، يُمزج الدقيق بنوعيه مع النشا ورشة ملح ويمكن إضافة القليل من الكركم حسب الرغبة. يُغلف السمك بالخليط الجاف جيدًا، ثم يُقلى مباشرة في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• يُقدم السمك الفيليه المقرمش مع البطاطس وبالهنا والشفا.