طريقة عمل السمك الفيليه القاروص المشوي زي الجاهز

المقادير

1 كيلو سمك قاروص فيليه بالجلد.

50 مل زيت زيتون.

100 جرام زبدة.

4 فصوص ثوم.

2 ليمونة.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

½ حزمة بقدونس مفروم.

1 عود نعناع طازج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2 عود شبت.

طريقة التحضير

• يُخلط الثوم والشبت والنعناع والبقدونس مع بشر الليمون وعصير الليمون والمستردة وزيت الزيتون في الكبة حتى يتكون خليط متجانس. يُتبل السمك بالملح والفلفل، ثم يُدهن جيدًا بخليط الأعشاب.
• في طاسة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُطهى السمك من جهة الجلد حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
• يُقدم السمك القاروص المشوي مع الأرز والسلطة وبالهنا والشفا.