طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل بطعم مميز
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل. تُعد كفتة الفراخ المشوية من الأكلات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، كما أنها خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبة صحية أقل في الدهون مقارنة بالكفتة التقليدية. تمتاز هذه الوصفة من لهلوبة، بقوام طري ونكهة غنية بفضل التوابل وتتبيلة التلميع التي تمنحها طعمًا شهيًا يشبه المطاعم.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 2-3 أصابع كفتة) على ما يقارب 250 إلى 300 سعرة حرارية، وتختلف حسب طريقة الشواء وكمية الإضافات.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل
المقادير
1 كيلو دجاج مفروم (صدور أو أوراك مخلية).
2 بطاطس مسلوقة.
بصلة مبشورة.
2 فص ثوم مفروم.
فلفل أحمر حار مفروم.
ربع كوب ماء بصل.
ملعقة عسل نحل.
صفار بيضة.
ملح، فلفل أسود، بهارات.
قرفة.
بردقوش.
بصل بودرة.
ملعقة نشا.
ملعقة كاتشب.
ملعقة مستردة.
ملعقة زيت.
بقدونس.
أعواد خشبية للشواء.
طريقة التحضير
- تُخلط الفراخ المفرومة مع البطاطس المسلوقة وجميع التوابل والبصل والثوم والنشا جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
- ثم تُشكل على هيئة أصابع وتُثبت على أعواد الشواء. بعد ذلك، تُدهن بخليط التلميع المكون من الكاتشب والمستردة وماء البصل والعسل والزيت.
- تُشوى الكفتة على شواية ساخنة أو جريل مع التقليب حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا. تُقدم فوق طبقة من البقدونس، وبالهنا والشفا.
