طريقة عمل أوراك الفراخ المشوية مع البصل المكرمل

المقادير

8 أوراك دجاج صغيرة (حوالي 2 كيلو).

1 كيلو بصل شرائح.

½ كيلو فلفل شرائح.

2 طماطم مقطعة شرائح.

½ كوب زيت.

2 ملعقة كبيرة كاتشاب.

1 كوب ماء بصل.

عصير 1 ليمونة.  

1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُخلط مكونات التتبيلة (ماء البصل، الكاتشاب، بهارات الدجاج، الملح، الفلفل، وعصير الليمون) جيدًا، ثم تُتبل بها أوراك الدجاج وتُترك لتمتص النكهات.
• في طاسة ساخنة، يُشوح البصل في الزيت ويُتبل بنفس توابل الأوراك، ثم يُضاف الفلفل والطماطم ويُقلبوا قليلًا.
• تُوضع الأوراك فوق الخضار في صينية الفرن مع باقي التتبيلة وتُشوى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.