طريقة عمل وراك الفراخ المشوية بتتبيلة غنية.. وصفة بطعم مطاعم

المقادير

3 وراك دجاج (حوالي 1.25 كجم).

1 حبة بصل.

1 حبة طماطم كبيرة.

عصير ليمونة.

1 ملعقة كبيرة دبس رمان.

1 ملعقة كبيرة خل.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة توابل دجاج.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة حبهان مطحون.

1 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

• تُخلط مكونات التتبيلة في الكبة (البصل، الطماطم، الليمون، الخل، دبس الرمان، التوابل) حتى تصبح ناعمة.
• تُجهز وراك الدجاج بعمل فتحات بها لامتصاص التتبيلة جيدًا، ثم تُتبل من الداخل والخارج وتُترك قليلًا.
• تُوضع في صينية على النار مع إضافة نصف كوب ماء وتُترك حتى تبدأ في التسوية، ثم تُنقل إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا.
• في النهاية، تُشغل الشواية لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبي شهي.