طريقة عمل الكابوريا بالبشاميل.. وصفة غنية وسريعة التحضير

المقادير

6 كابوريا مفتوحة ومخلية.

نصف كوب مشروم مفروم.

بصل مفروم.

صوص ورسيسترشير.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.

2 كوب مرقة.

بابريكا، ملح وفلفل.

بقسماط للرش.

نصف كوب بقدونس.

بصل أخضر للتزيين.

طريقة التحضير

• يُخلَّى لحم الكابوريا ويوضع جانبًا.
• في طاسة على النار، يُشوح البصل والمشروم في الزيت أو الزبدة، ثم يُضاف الدقيق للتحمير قليلاً.
• تُسكب المرقة تدريجيًا مع التحريك حتى الحصول على صوص سميك، ثم يُضاف لحم الكابوريا ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا وصوص الورسيسترشير، ويُخلط مع البقدونس المفروم.
• تُحشى قشور الكابوريا بالخليط وتُرش بالبسقماط، ثم تُرص في صينية وتدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق. تُقدم مزينة بالبصل الأخضر وبالهنا والشفا.