طريقة عمل الكابوريا طاجن في الفرن.. وصفة بحرية شهية

المقادير

1 كيلو كابوريا منظفة.

ثوم مفروم.

فلفل ألوان.

بصل شرائح.

طماطم شرائح.

صلصة طماطم.

عصير ليمون.

ورق لورا.

خل (عادي وبلسميك).

ملح، فلفل أسود وأبيض.

كمون.

بابريكا.

بهارات سمك.

جنزبيل.

طريقة التحضير

• تُغسل الكابوريا جيدًا وتُترك جانبًا.
• في مقلاة على النار مع قليل من الزيت، تُشوح الخضروات (البصل، الفلفل، الطماطم) مع الثوم والجنزبيل، ثم تُضاف التوابل وصلصة الطماطم وعصير الليمون والخل، ويُقلب الخليط حتى تتجانس النكهات.
• تُضاف الكابوريا إلى الخليط وتُترك على النار لبضع دقائق، ثم تُنقل إلى صينية فرن، ويُضاف إليها الخل البلسميك وورق اللورا ورشة بابريكا.
• تُدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.