طريقة عمل اللازانيا بالخضار وصوص البيتزا الشهي

المقادير

1½ باكيت لازانيا مسلوقة نصف سلقة.

2 كوب مشروم مقطع سميك.

2 فلفل أحمر صوابع عريضة.

2 فلفل أصفر صوابع عريضة.

2 باذنجان رومي صغير مقطع دوائر.

2 كوب جزر مقطع صغير.

½ كوب زيتون أسود مخلي.

1 لتر صوص بيتزا بالريحان.

2 كوب ذرة.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زعتر ناشف.

2 ملعقة كبيرة روزمارى فريش.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

2 ملعقة كبيرة زعتر فريش مفروم.

للبشاميل:

4 ملاعق دقيق.

4 ملاعق زبدة نباتية أو زيت.

1½ لتر ماء مذاب فيه 10 ملاعق كبيرة كريمر.

ملح وفلفل أسود.

رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• لتحضير البشاميل، تُذاب الزبدة أو الزيت مع الدقيق على النار، ثم يُضاف الكريمر تدريجيًا مع التحريك، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• لتحضير الحشوة، يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يُشوح البصل والثوم مع الزعتر والروزمارى، ثم يُضاف الجزر والمشروم ويُقلب، يليها نصف كمية صوص البيتزا، ثم الذرة والزيتون، ويُتبل بالملح والفلفل.
• في قالب فرن، توضع طبقة من صوص البيتزا، ثم طبقة لازانيا، ثم نصف خليط الحشو، ثم طبقة من البشاميل. تتكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى انتهاء المكونات، مع رش البقدونس والزعتر على الوجه.
• تُخبز اللازانيا في فرن ساخن حتى تنضج ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا، ثم تُقدم ساخنة.