طريقة عمل اللازانيا بالخضار وصوص الريكفورد.. وصفة صحية وشهية

المقادير

1 كيس لازانيا.

2 ملعقة زبدة + 2 مكعب زبدة لصوص الريكفورد.

½ مكعب جبنة ريكفورد.

1 حبة جزر.

1 حبة بروكلي.

1 حبة فلفل ألوان.

1 حبة كوسة.

1 كوب دقيق.

2 كوب حليب.

200 جرام كريمة لباني (100 للبشاميل + 100 لصوص الريكفورد).

ملح وفلفل حسب الرغبة.

رشة زعتر فريش.

100 جرام جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• تُسلق شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح حتى نصف النضج.
• لتحضير البشاميل، تُذاب الزبدة في قدر، يُضاف الدقيق مع التقليب ثم الحليب والكريمة والملح والفلفل حتى يتماسك القوام.
• تُقطع الخضروات (جزر، كوسة، بروكلي، فلفل ألوان) وتُشوح مع قليل من الزيت، الملح، الفلفل، والزعتر حتى تلين.
• في صينية فرن، تُوضع طبقة من اللازانيا، ثم ملعقة من البشاميل، ثم طبقة الخضار، ويُكرر الترتيب حتى الانتهاء. تُرش الجبنة على الوجه وتُخبز حتى يتحمر الوجه.
• لتحضير صوص الريكفورد، تُسخن الكريمة مع الزبدة والريكفورد على نار هادئة حتى يتماسك الصوص، ثم يُقدم مع اللازانيا ساخنًا.