طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل.. الوصفة الكلاسيكية بطعم غني لا يقاوم

المقادير

1 علبة لازانيا.

½ كيلو لحم مفروم.

2 بصل مفروم.

5 فصوص ثوم مفروم.

½ لتر طماطم بيوريه.

3 ملاعق صلصة طماطم.

بهارات (ملح، فلفل، سبع بهارات، قرفة، جوزة الطيب، بابريكا، حبهان، ورق لورا).

زبدة وزيت.

للبشاميل:

4 ملاعق دقيق.

2 مكعب زبدة.

1 لتر حليب.

5 مكعبات جبنة كريمي.

ملح وجوزة الطيب.

½ كيلو جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• في مقلاة، يُشوح البصل والثوم في الزبدة والزيت حتى يذبلا، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه. تُضاف التوابل المختلفة لتعزيز النكهة، ثم يُضاف الطماطم البيوريه والصلصة ويُترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا ويتسبك.
• لتحضير البشاميل، يُخلط الحليب مع الدقيق على البارد ثم يُرفع على النار مع التقليب حتى يغلي ويثخن القوام، بعدها تُضاف الزبدة والجبنة الكريمي والتوابل، مع قليل من الموتزاريلا لمذاق أغنى.
• في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، ثم خليط اللحم، ثم البشاميل ورشة موتزاريلا، وتُكرر الطبقات حتى الانتهاء.
• يُفضل ترك الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين لتتماسك، ثم تُخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة حتى تنضج ويصبح الوجه ذهبيًا، وتُقدم ساخنة بطعم شهي.