طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ والخضار.. وصفة صحية بطعم غني

المقادير

9 شرائح لازانيا بالسبانخ.

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة ثوم مفروم.

1 باذنجان مقطع مكعبات صغيرة.

3 حبات كوسة مقطعة.

450 جرام طماطم شيري.

1 فلفل أحمر مقطع.

80 جرام زيتون أسود.

2 ملعقة دقيق.

2 ملعقة زبدة.

4 ملاعق زيت زيتون.

2 كوب حليب.

6 ملاعق جبنة رومي.

ملح وفلفل.

1 ملعقة كابري.

½ كوب موتزاريلا.

طريقة التحضير

• ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، يلي ذلك الثوم ثم مكعبات الباذنجان، وبعدها الكوسة والفلفل والطماطم، واترك الخليط يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات. أضف الزيتون والكابري وقلّب جيدًا ثم ارفع الخليط من على النار.
• لتحضير البشاميل، ذوّب الزبدة في مقلاة أخرى، أضف الدقيق وقلّب لبضع دقائق، ثم أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك القوام. أضف الجبن وحرّك حتى تذوب تمامًا.
• في صينية مدهونة، ضع طبقة من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، ثم خليط الخضار، وكرر الطبقات. في النهاية، وزّع الجبن على الوجه.
• تُخبز في فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحصل على لون ذهبي شهي.