طريقة عمل اللازانيا بالكوسة الصحية.. وصفة شهية وخفيفة

المقادير

1 كيلو كوسة مقطعة شرائح طولية رفيعة.

350 جرام لحم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 بصل متوسط مفروم.

4 فصوص ثوم مفروم.

4 طماطم عصير.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.

1 ملعقة صغيرة سكر.

400 جرام جبن موتزاريلا.

1 بيضة.

لصوص البشاميل:

3 ملعقة كبيرة دقيق.

3 ملعقة كبيرة سمن.

2½ كوب حليب.

رشة قرفة.

2 مكعب مرقة خضار.

ملح وفلفل.

½ كوب كريمة طهي.

طريقة التحضير

• في طاسة عميقة، يُسخن الزيت ويُقلى البصل لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الثوم لمدة 30 ثانية، يليه اللحم المفروم مع الملح والفلفل والأعشاب حتى يتحمر. يُضاف عصير الطماطم، صلصة الطماطم، والسكر ويُترك الخليط على نار هادئة.
• لصوص البشاميل: يُسخن السمن في حلة، يُضاف الدقيق ويُحمص حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الحليب والكريمة ومكعبات المرقة والملح والفلفل ورشة قرفة، مع التحريك حتى الحصول على صوص كريمي.
• في صينية فرن، تُوضع طبقة من العصاج، تليها طبقة من شرائح الكوسة، ثم طبقة أخرى من العصاج وبعض صوص البشاميل، وتُكرر العملية مرتين إضافيتين.
• تُغطى الطبقة الأخيرة بالبشاميل، ويُمسح الوجه بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل، وتُرش رشة قرفة على الوجه.
• تُخبز اللازانيا في فرن مسخن على حرارة 200 مئوية لمدة 30–45 دقيقة حتى يتحول الوجه للون الذهبي، وتُقدم ساخنة.