طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بدون سلق.. خطوة بخطوة

المقادير

350 جرام مكرونة لازانيا جاهزة.

½ كيلو لحم مفروم.

1 بصل مفروم صغير.

1 فص ثوم.

1 لتر عصير طماطم بيوريه.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة قرفة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

لصوص البشاميل:

½ كوب دقيق.

½ كوب زبدة.

1 لتر حليب.

رشة جوزة الطيب.

2 كوب جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار، يُسخن الزيت ويُقلى اللحم، ثم يُضاف البصل والثوم والجزر ويُقلب قليلًا. يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وتُترك لتتسبك مع إضافة نصف كوب ماء حسب الحاجة.
• لصوص البشاميل: تُذاب الزبدة على النار ويُضاف الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، وتُتبل بالملح وجوزة الطيب، مع إضافة القليل من جبن الموتزاريلا أو جبن كريمي للحصول على قوام كريمي.
• في صينية فرن، تُرص طبقة من اللحم، ثم طبقة من مكرونة اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتُكرر الطبقات حتى الانتهاء.
• تُغطى الطبقة الأخيرة بالجبن، وتُخبز في فرن مسخن على حرارة 180–200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي، ثم تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.