طريقة عمل البوفتيك الكداب المقرمش.. خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة كبيرة مفرومة ومصفاة.

¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

¼ ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة قرفة بودر.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2 بيض.

¼ كوب حليب.

2 كوب دقيق.

2 كوب بقسماط ناعم.

2 ملعقة كبيرة نشا.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في الكبة، افرمي اللحم مع البصل المصفى وأضيفي الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر والقرفة.
• افردي كيس ثلاجة ورشي عليه دقيق، ثم افردي اللحم واضغطيه بشكل عشوائي، وكرري العملية مع باقي الكمية. ضعي الشرائح في صينية وأدخليها الفريزر لتثبيت القوام.
• حضري خليط التتبيلة السائلة من البيض والحليب والملح والفلفل والقرفة. غمسي شرائح البوفتيك في هذا الخليط ثم غلفيها بمزيج الدقيق والبقسماط والنشا.
• اقلي البوفتيك في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. قدميه مع البطاطس أو الأرز أو المكرونة، وسلطة خضراء.