طريقة عمل البوفتيك المقرمش مثل المطاعم.. وصفة سهلة بطعم احترافي

المقادير

½ كيلو لحم بوفتيك رقيق.

1 بصلة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

1 ملعقة صغيرة ملح.

3 أكواب بقسماط ناعم.

3 أكواب دقيق.

3 بيضات.

1 كوب حليب.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في الخلاط، يُمزج البصل مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وكوب ماء حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. تُنقع شرائح البوفتيك في هذا الخليط لمدة لا تزيد عن ساعة لامتصاص النكهة.
• بعد التتبيل، تُغلف الشرائح بالدقيق أولًا، ثم تُغمس في خليط البيض والحليب، وأخيرًا تُغطى بالبقسماط مع الضغط جيدًا لضمان تماسك الطبقة الخارجية.
• تُرص الشرائح في صينية مع وضع فاصل بلاستيكي بين كل طبقة، ثم تُوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتثبيت القرمشة.
• تُقلى الشرائح في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا وتُقدم ساخنة.