طريقة عمل السمان المحشي بالفريك بطعم شهي ومميز

المقادير

4 سمان.

زبدة.

½ كيلو فريك.

2 بصلة.

3 فص مستكة.

2 فص حبهان.

3 ورق لورا.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• ينقع الفريك في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم يُشوح مع البصل والزبدة في حلة على النار حتى يبدأ نصف السلق. يُحشى السمان بهذا الفريك نصف المسلوق.
• في حلة أخرى، يُضاف ماء مع بصلة، حبهان، مستكة، ورق لورا، الملح والفلفل، ويوضع السمان المحشي فيها حتى ينضج تمامًا.
• بعد النضج، يُحمر السمان قليلًا لإضفاء اللون الذهبي ويُقدم ساخنًا مع الفريك.