طريقة عمل سمك بلبن جوز الهند.. وصفة بحرية كريمية

المقادير

½ كيلو سمك فيليه.

2 كوب لبن جوز الهند.

عصير 1–2 ليمون.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

2 ملعقة كبيرة خردل بودر.

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.

ملح وفلفل وبهارات سمك.

2 ملعقة كبيرة كركم.

2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

2 ملعقة كبيرة بابريكا.

شبت وكسبرة خضراء للتزيين.

دقيق للتحمير.

طريقة التحضير

• يُغسل السمك جيدًا، ويُتبل بالخل ويُنشف. يُخلط الدقيق مع الملح والكمون والثوم والبصل البودرة، ويُقلى السمك فيه في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم يُرفع على ورق نشاف.
• في وعاء على النار، يُسخن الزيت ويُضاف الثوم المفروم، ثم لبن جوز الهند والمستردة وبهارات السمك ويُترك حتى الغليان.
• يُضاف السمك المقلي ويُترك على النار 3 دقائق فقط، ثم يُرفع ويُزين بالشبت والكسبرة الخضراء قبل التقديم.