طريقة عمل بابا غنوج صحي وسهل التحضير بالباذنجان المشوي

المقادير

2 باذنجان رومي متوسط الحجم.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

3 ملعقة كبيرة طحينة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملح وكمون حسب الرغبة.

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

• يُغسل الباذنجان جيدًا ويُجفف، ثم يُشوى مباشرة على النار مع التقليب المستمر حتى النضج. بعد أن يبرد قليلًا، يُقشر بمساعدة الماء البارد ويُوضع في وعاء.
• يُضاف الطحينة، البقدونس، الثوم وزيت الزيتون، ثم يُتبل بالملح والكمون حسب الرغبة. تُهرس جميع المكونات جيدًا حتى الحصول على قوام كريمي متجانس.
• يُسكب في طبق التقديم ويُقدم باردًا مع الخبز أو كطبق جانبي لذيذ. بالهنا والشفا!