طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي.. وصفة سريعة بطعم شرقي أصيل
لهلوبة
الإثنين , 30 مارس 2026 ,10:42 ص
مجموع الوقت
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
كالوري
150
طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي. بابا غنوج بالباذنجان المشوي من أشهر المقبلات التي تتميز بنكهتها المدخنة وقوامها الكريمي، وهي خيار مثالي لمحبي الأكلات الصحية والخفيفة. تمتاز هذه الوصفة من لهلوبة، بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة، كما يمكن تقديمها بجانب العديد من الأطباق أو مع الخبز كوجبة لذيذة ومشبعة.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 150–200 جرام) على نحو 150 إلى 180 سعرة حرارية، وقد تزيد قليلًا حسب كمية الطحينة وزيت الزيتون.
طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي
المقادير
1 باذنجان كبير مشوي.
1 فلفل أحمر مشوي.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب طحينة.
ربع كوب خل.
عصير ليمونة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
3 حبات طماطم للتزيين.
طريقة التحضير
- يُشوى الباذنجان والفلفل الأحمر جيدًا، ثم يُقشران ويُهرسان حتى يصبح القوام ناعمًا. يُضاف الثوم المفروم والكمون، ثم تُخلط الطحينة مع الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون وتُقلب جيدًا حتى تتجانس.
- يُضاف خليط الطحينة إلى الباذنجان المهروس ويُقلب جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي متماسك. يُسكب في طبق التقديم ويُزين بشرائح الطماطم، ويُقدم كطبق جانبي شهي. بالهنا والشفا!
