طريقة عمل بابا غنوج بالبنجر.. وصفة مبتكرة بطعم مميز
لهلوبة
الإثنين , 30 مارس 2026 ,10:43 ص
مجموع الوقت
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
كالوري
180
طريقة عمل بابا غنوج بالبنجر. يُعد بابا غنوج من أشهر المقبلات في المطبخ الشرقي، لكن هذه الوصفة تقدم لمسة مختلفة بإضافة البنجر، ما يمنحه لونًا جذابًا ونكهة غنية وقيمة غذائية أعلى. إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق صحي ومميز على مائدتك، فهذه الوصفة من لهلوبة، ستمنحك تجربة جديدة تجمع بين الطعم الشهي والفائدة.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 200 جرام) على ما يقارب 180 إلى 220 سعرة حرارية، وتختلف حسب كمية الطحينة والكريمة المستخدمة.
طريقة عمل بابا غنوج بالبنجر
المقادير
نصف كيلو باذنجان مشوي.
كوب طحينة.
حبة بنجر مسلوقة ومهروسة.
فصوص ثوم مفرومة.
2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
ملعقة خل.
ملعقة كبيرة كريمة.
شبت مفروم.
بقدونس مفروم.
قليل من اللبن الرايب.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُشوى الباذنجان جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم يُقشر ويُهرس. في وعاء آخر، تُخفف الطحينة بالماء والخل مع إضافة قليل من الزيت وتقليبها جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- يُضاف الباذنجان المهروس إلى خليط الطحينة مع الثوم والملح والفلفل، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الشبت والبقدونس لإعطاء نكهة منعشة.
- في وعاء منفصل، يُخلط البنجر المهروس مع الكريمة حتى يصبح خليطًا ناعمًا. يُسكب بابا غنوج في طبق التقديم، ثم يُوزع خليط البنجر على الوجه ويُزين بمكعبات الجزر.
