طريقة عمل المعمول بالتفاح في المنزل بخطوات سهلة

المقادير

3 أكواب دقيق.

1 كوب سمن مذاب.

3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

½ ملعقة صغيرة ريحة كحك.

½ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

رشة ملح.

3 ملاعق كبيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.

1 ملعقة صغيرة شمر مطحون.

2 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد.

⅔ كوب ماء.

للحشوة:

3 حبات تفاح مقطع مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

رشة قرفة.

5 ملاعق كبيرة سكر بني.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

¼ ملعقة صغيرة بشر ليمون.

طريقة التحضير

• تُخلط المكونات الجافة معًا، ثم يُضاف السمن ويُفرك الخليط جيدًا، ويُضاف الماء وماء الزهر تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• لتحضير الحشوة، يُشوح التفاح مع الزبدة ثم يُضاف السكر البني، الليمون، القرفة ويُترك حتى يلين ويثقل القوام، ثم يُترك ليبرد.
• تُشكل العجينة كرات صغيرة، تُحشى بخليط التفاح، وتُشكل باستخدام قالب المعمول.
• تُرص في صينية وتُترك لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُرش بالسكر البودرة وتُقدم.