طريقة عمل مكرونة بالكبد والقوانص في الفرن خطوة بخطوة

المقادير

1 كيس مكرونة قلم (غير مسلوقة).

2 مكعب زبدة.

زيت.

½ كيلو كبد وقوانص.

1 بصلة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

طماطم طازجة.

عصير طماطم.

1 قرن فلفل حار.

ملح وفلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كزبرة.

رشة جوزة الطيب.

رشة سكر.

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار، يُسخن الزيت مع الزبدة ويُشوح البصل والثوم، ثم تُضاف الكبد والقوانص مع الفلفل الحار والتوابل (الملح، الفلفل، جوزة الطيب) والطماطم، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
• تُحضر صلصة الطماطم بخلط الطماطم مع القليل من الماء، ثم تُطهى في قدر آخر مع البصل والثوم والزبدة والتوابل ورشة السكر حتى تصبح صلصة متماسكة.
• في طاجن فرن، توضع طبقة من خليط الكبد والقوانص، ثم المكرونة النيئة، ثم تُغطى بالصلصة. يُغلف الطاجن بورق فويل ويُدخل الفرن حتى تنضج المكرونة تمامًا، ثم يُقدم ساخنًا بطعم لذيذ ومميز.