طريقة عمل البطاطس بالكبد والقوانص.. وصفة سهلة بطعم شهي

المقادير

½ كيلو بطاطس.

½ كيلو كبد وقوانص.

1 حبة بصل مفرومة.

4 فصوص ثوم مفروم.

¼ ربطة كزبرة خضراء.

2 حبة طماطم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة صلصة.

كمون، فلفل أسود، شطة بودر حسب الرغبة.

زيت.

طريقة التحضير

• تُسلق القوانص أولًا حتى تنضج جزئيًا، وفي مقلاة على النار يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف القوانص المسلوقة مع التوابل وتُقلب جيدًا.
• في مقلاة أخرى، تُقلى البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الثوم المفروم والطماطم ويُقلب الخليط، وبعدها تُضاف الصلصة وتُترك المكونات لتتجانس.
• تُضاف الكبدة بعد تشويحها قليلًا إلى خليط البطاطس، ويُترك الجميع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يكتمل النضج. تُزين بالكزبرة الخضراء وتُقدم ساخنة.