طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص.. وصفة سهلة للعزومات

المقادير

2 كوب أرز.

2-3 ملاعق زيت.

مرقة أو شوربة.

كبد وقوانص (حسب الرغبة).

2 حبة بصل صغيرة مفرومة.

ملح حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كمون.

كسبرة.

حبهان.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُشوح البصل في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُضاف القوانص أولًا وتُقلب مع التوابل (الفلفل الأسود، الحبهان، الكمون، الكزبرة والملح) حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
• تُضاف الكبد بعد ذلك وتُقلب سريعًا، ثم تُسكب المرقة ويُضاف الأرز المغسول، ويُقلب قليلًا حتى يتشرب النكهات.
• أخيرًا، يُضاف مقدار مناسب من الماء أو الشوربة، ويُترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويُقدم ساخنًا.