طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمشروم في الفرن بطعم غني

المقادير

للحشوة:

500 جرام مشروم مقطع.

بصلة متوسطة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 حبة طماطم مفرومة.

3 ملاعق عصير ليمون.

ملح، فلفل أسود.

بابريكا، كزبرة جافة، كمون (نصف ملعقة صغيرة لكل منهم).

3 ملاعق زيت زيتون.

نصف كوب شبت مفروم.

3 ملاعق كبيرة زيتون أسود مفروم.

لطبقة البطاطس:

5 حبات بطاطس مسلوقة.

نصف كوب لبن نباتي.

4 ملاعق شبت مفروم.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملح وفلفل أسود.

رشة جوزة الطيب.

بشر ليمونة.

طريقة التحضير

• يُشوح البصل مع المشروم في زيت الزيتون، ثم يُضاف الثوم والطماطم والصلصة، يليها عصير الليمون والزيتون والتوابل، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات، ثم يُضاف الشبت وقليل من الماء. يُسكب الخليط في صينية فرن.
• في وعاء آخر، تُهرس البطاطس مع اللبن النباتي وزيت الزيتون، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويُضاف الشبت وبشر الليمون.
• تُوزع البطاطس فوق خليط المشروم وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.