طريقة عمل المنين بالعجوة الهش في البيت بسهولة

المقادير

للعجين:

1 كيلو دقيق.

½ كوب زيت.

1½ كوب سمن دافئ.

1 ملعقة كبيرة شمر.

4 ملعقة كبيرة سمسم.

1 ملعقة كبيرة يانسون.

2 ملعقة كبيرة سكر.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة خميرة طازجة.

رشة فانيليا.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 كوب ماء دافئ.

للحشوة:

1 كوب عجوة مفرومة.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• تُخلط جميع المكونات الجافة معًا (الدقيق، السكر، الملح، الشمر، اليانسون، السمسم، الفانيليا، البيكنج بودر).
• يُضاف الزيت والسمن الدافئ، ثم يُفرك الدقيق جيدًا حتى يصبح كالرمل المبلل.
• تُضاف الخميرة مع الماء الدافئ، وتُجمع العجينة بدون عجن قوي حتى تصبح ناعمة، وتُغطى وتُترك لتختمر لمدة ساعة.
• تُجهز الحشوة بخلط العجوة مع الزبدة جيدًا.
• تُفرد العجينة، تُحشى بالعجوة، ثم تُلف وتُقطع حسب الشكل المرغوب، وتُرص في صاج وتُترك لتختمر مرة أخرى حوالي 45 دقيقة.
• تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.