طريقة عمل المنين بالعجوة في البيت بخطوات سهلة

المقادير

1 كيلو دقيق.

½ كيلو سمن مع زيت.

½ كيلو عجوة.

1 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة يانسون.

1 كوب سمسم.

2 ملعقة كبيرة شمر ناعم.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

4 ملعقة كبيرة سكر. رشة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع السمن والزيت، ثم يُضاف الشمر واليانسون والسكر والخميرة والسمسم والفانيليا والبيكنج بودر.
• يُضاف الماء والحليب تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم تُترك العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة.
• تُفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق بسمك متوسط، وتُفرد العجوة بنفس السمك.
• تُوضع العجوة فوق العجين ثم تُلف على شكل رول وتُقطع لأصابع أو قطع متساوية.
• تُرص في صاج فرن، ويُرش الوجه بالسمسم، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى تكتسب اللون الذهبي، وتُترك لتبرد ثم تُقدم.