طريقة عمل السردين بالخلطة مع البطاطس في الفرن.. وصفة يهلة والطعم خطير

المقادير

½ كيلو سردين.

5 فصوص ثوم مهروس.

3 طماطم مقطعة.

1 فلفل أحمر مقطع حلقات.

1 فلفل أصفر مقطع حلقات.

1 فلفل أخضر مقطع حلقات.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.

4 ملعقة عصير ليمون.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة كبيرة خل.

4 ليمونات مقطعة حلقات.

1 طماطم مقطعة حلقات للزينة.

1 حزمة كرفس مقطع مكعبات.

1 جزرة مبشورة.

1 فلفل حار.

1 بصل مقطع مكعبات.

1 فلفل ألوان مقطع مكعبات.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

¼ كيلو بطاطس مقطعة حلقات (مقلية نصف تسوية).

1 حزمة كرات (كرنب) مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

• يُتبل السردين بالملح، الفلفل الأسود، الزيت، عصير الليمون، بهارات السمك، الكمون والكزبرة.
• لتحضير الصوص، في حلة على النار يُشوح الجزر، الكرفس، الكرنب، الفلفل الحار، الفلفل الألوان، والبصل مع التوابل (ملح، فلفل، ثوم، ليمون، بهارات السمك، كمون) ويُقلب جيدًا.
• في صينية، تُوضع طبقة من البطاطس المقلية، ثم طبقة من الصوص، يليها حلقات الفلفل الملون، ثم السردين المتبل، ويُسكب باقي الصوص على الوجه.
• تُزين الصينية بشرائح الليمون والطماطم وتُدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات، وتُقدم ساخنة مباشرة.