طريقة عمل السابليه الفاخر مثل الجاهز

المقادير

لعجينة السابليه:

600 جرام دقيق.

250 جرام زبدة طرية.

2 بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

250 جرام سكر بودرة.

لكريمة اللوز:

100 جرام لوز مطحون ومنخول.

1–2 بياض بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

150 جرام سكر بودرة.

للتزيين:

مربى.

سكر بودرة.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض مع السكر والفانيليا والزبدة جيدًا حتى يتكون خليط كريمي ناعم.
• يُضاف الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة سابليه طرية وناعمة وغير لاصقة، ثم تُترك لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
• لتحضير كريمة اللوز، تُخلط مكونات الكريمة الجافة معًا، ويُضاف بياض البيض تدريجيًا للحصول على خليط متجانس، ثم تُوضع في كيس حلواني جانبًا.
• تُفرد عجينة السابليه على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع بقطاعات مناسبة.
• تُمرر كريمة اللوز من كيس الحلواني حول أطراف أشكال السابليه مع ترك الوسط فارغًا.
• يُخبز السابليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، وبعد أن يبرد، يُزين بالمربى وسكر البودرة ويُقدم.