طريقة عمل فتة الكوارع المصرية بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو أرز.

1 كوارع مقطع.

2 بصلة متوسطة.

¼ كوب خل.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

½ كيلو عصير طماطم مصفى.

3 حبات حبهان.

3 ورق لورا.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة جوز الطيب.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 ليمون.

1 كوب زبدة.

¼ كوب زيت.

2 خبز بلدي مقطع صغير.  

طريقة التحضير

• تُسلق الكوارع في ماء على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير الأرز: في قدر، يُسخن الزيت مع الزبدة ويُشوح الأرز، ثم يُضاف الماء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
• لتحضير الصلصة: تُسخن ملعقة زبدة في قدر، يُضاف الثوم ويُشوح حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف عصير الطماطم والتوابل ويترك الخليط حتى يتسبك.
• لتحضير الدقة: في طاسة صغيرة تُشوح ملعقة زبدة مع الثوم، ثم يُضاف الخل ويُقلب.
• لتحضير الخبز المحمص: يُقلى الخبز في ملعقتين زبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف إليه شوربة الكوارع والأرز والصلصة والدقة.
• توضع الفتة في طبق التقديم، وتزين بالكوارع، ويُعصر عليها عصير الليمون قبل التقديم.