طريقة عمل فتة الكوارع بطعم حكاية.. خطوة بخطوة

المقادير

2 كوب أرز.

1 كارع منظف ومقطع.

1 طماطم.

1 جزر.

1 بصلة.

5 فصوص ثوم مفروم.

3 حبات مستكة.

3 فصوص حبهان.

4 ورق لورا.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل.

2 ملعقة كبيرة معجون صلصة.

1 لتر عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ كوب خل.

2 كوب خبز محمر في الزيت.

طريقة التحضير

• تسلق الكوارع قليلاً في ماء مغلي للتخلص من الزفرة، ثم تُصفى جيدًا.
• في حلة ضغط تُسلق الكوارع مع البصل والجزر والطماطم والملح والفلفل الأسود والمستكة والحبهان وورق اللورا حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير الأرز، يُسخن الزبدة على النار ويُقلب الأرز قليلًا، ثم يُضاف الماء والملح والفلفل ويترك حتى ينضج.
• لتحضير الصلصة، يُشوح الثوم في الزيت والزبدة، ثم يُضاف الخل ومعجون الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
• تُوضع الكوارع في بايركس ويُضاف قليل من الصلصة، ثم تُدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
• تُقدم الفتة ساخنة مع الأرز والخبز المحمر، ويمكن إضافة السلطة الخضراء أو شوربة الكوارع إلى جانبها.