طريقة عمل القراقيش بالشمر واليانسون.. بيتي ومقرمشة

المقادير

1 كيلو دقيق.

4 ملاعق كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 كوب سمن + زيت مذاب.

1 ملعقة كبيرة شمر مطحون ناعم جدًا.

1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون ناعم جدًا.

رشة ملح.

ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات الجافة جيدًا، ثم نضيف السمن والزيت ونفركهم مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك، يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم تُغطى وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• تُلف العجينة على شكل رول ثم تُفرد على شكل مستطيل وتُقطع حسب الرغبة. تُرص القراقيش في صاج فرن مدهون بالزيت، وتُخبز على حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.