طريقة عمل القراقيش بالعجوة بخطوات سهلة وطعم شهي

المقادير

1 كيلو دقيق.

½ كيلو سمن مع زيت.

1 كوب حليب.

1 كوب ماء دافئ.

4 ملاعق كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة شمر ناعم.

1 ملعقة كبيرة يانسون.

1 كوب سمسم. رشة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

½ كيلو عجوة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُعجن الدقيق مع السمن والزيت والشمر والخميرة والسكر والسمسم ورشة الملح والفانيليا جيدًا. ثم يُضاف الماء والحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تُترك العجينة لمدة 30 دقيقة للتخمير، ثم تُفرد بسمك خفيف. بعد ذلك، تُفرد العجوة بنفس السمك وتُلف العجينة عليها، ثم تُقطع إلى قطع مناسبة.
• تُرص القراقيش في صاج فرن وتُرش بالسمسم، وتُخبز في فرن ساخن حتى يتحول لونها إلى ذهبي، ثم تُقدم ساخنة أو باردة وبالهنا والشفا.