طريقة عمل كفتة داوود باشا بالكيري.. خطيرة

المقادير

800 جرام لحم مفروم. 6 مربعات كيري. 2 بصلة مقطعة مكعبات. 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة شرائح. 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ½ ملعقة صغيرة قرفة. 1 ملعقة كبيرة زيت. 1 ليمون معصور. بذور صنوبر محمصة للزينة.  

طريقة التحضير

• يُضاف البصل إلى اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل الأسود والقرفة، ثم يُشكل اللحم إلى كرات صغيرة ويُسوى على النار حتى ينضج جزئيًا. في مقلاة أخرى، يُشوح البصل في الزيت حتى يطرى ويصبح لونه ذهبيًا.
• يُخلط الكيري مع صلصة الطماطم والملح في الخلاط للحصول على صوص كريمي، ثم يوضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي. بعد ذلك، يُضاف الصوص إلى كرات اللحم مع البصل ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الكفتة النكهة بالكامل.
• يُزين الطبق ببذور الصنوبر المحمصة ويُعصر عليه القليل من الليمون قبل التقديم، ويُقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.