طريقة عمل كفتة داوود باشا بفول الصويا بطريقة بسيطة

المقادير

1 كوب فول صويا مجروش.

1 كوب أرز منقوع في الماء.

½ كوب دقيق أرز.

1 كوب ماء دافئ.

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

2 فص ثوم مفروم.

1 مكعب مرقة دجاج.

4 أكواب صوص طماطم جاهز.

1 رابطة شبت مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• يُنقع الأرز في الماء لمدة ساعة، ثم يُخلط فول الصويا مع الماء الدافئ بعد إذابة مكعب المرقة فيه ويُترك عدة دقائق حتى يتشرب السائل ويصبح طريًا.
• بعد ذلك يُضاف الأرز المنقوع والبصل والثوم والشبت والملح والفلفل، ثم تُفرم المكونات جيدًا باستخدام المفرمة حتى نحصل على خليط ناعم. يُضاف دقيق الأرز تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
• تُشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُحمر في مقلاة بها زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا. بعد ذلك تُضاف الكرات إلى صلصة الطماطم الساخنة مع قليل من الشبت وتُترك لبضع دقائق حتى تتشرب النكهة.
• تُقدم كفتة فول الصويا ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو بجانب طبق سلطة طازجة.