طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج المفروم بطعم المطاعم

المقادير

3 صدور فراخ.

شرائح جبنة شيدر.

رشة صغيرة بيكربونات صوديوم.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.

½ ملعقة صغيرة بصل بودر.

ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

للتغطية الخارجية:

2 بيضة.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

1 كوب دقيق.

بقسماط.

زيت للقلي.

4 حبات بطاطس (للتقديم).

طريقة التحضير

• يُتبل الدجاج المفروم بالملح، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، ويُخلط مع الكزبرة والبيكربونات جيدًا.
• تُحشى صدور الدجاج بشرائح جبنة الشيدر، وتُغلق بإحكام.
• تُغمس كل قطعة في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط.
• تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُقدم مع شرائح البطاطس.