طريقة عمل الكوردون بلو بطريقة المطاعم في المنزل

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مخلي ومقطع بالعرض لسهولة اللف.

5 شرائح لحم تركي مدخن.

5 شرائح جبن شيدر.

رشة ملح وفلفل أسود.

2 بيضة.

1 كوب دقيق.

1 كوب بقسماط.

طريقة التحضير

• توضع صدور الدجاج على استرتش مطبخ، وإذا كانت واسعة يتم دقها قليلًا لتصبح مناسبة لللف، وتُتبل جميع الجهات بالملح والفلفل الأسود.
• توضع شريحة جبن شيدر مع شريحة تركي مدخن في منتصف كل قطعة، ثم تُلف بإحكام باستخدام الاسترتش.
• تُترك في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
• تُزال من الاسترتش، ثم تُغمس كل قطعة في الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا البقسماط.
• تُقلى في زيت غزير على نار متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُقدم ساخنة.