طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج المفروم في المنزل

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مفروم.

⅛ كيلو تركي مدخن أو روست بيف.

¼ كيلو جبن جودة مقطعة أصابع.

1 بيضة.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 كوب بقسماط ناعم.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج المفروم في وعاء ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يُعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• يُقسم الخليط إلى 5 قطع متساوية، وتُفرد كل قطعة على شكل مستطيل فوق قطعة نايلون مدهونة بالزيت.
• توضع شريحة من التركي المدخن مع أصابع الجبن داخل الدجاج، ثم تُلف على شكل رول باستخدام النايلون.
• تُكرر الخطوات مع باقي الكمية ثم تُوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتماسك.
• تُخرج من الفريزر وتُغمس في البيض ثم تُغلف بالبقسماط.
• تُعاد إلى الفريزر لمدة ساعة إضافية، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتُقدم ساخنة.