طريقة عمل شوربة البرغل.. وصفة مغذية بطعم غني
طريقة عمل شوربة البرغل. تُعد شوربة البرغل من الأطباق الصحية والمشبعة التي تناسب أيام الشتاء أو كوجبة خفيفة على الغداء. فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية للبرغل والخضروات الطازجة، إلى جانب مذاق غني بالتوابل يمنحك إحساسًا بالدفء والطاقة. كما أنها وصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات وربات البيوت الباحثات عن وجبة سريعة ومفيدة. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية في شوربة البرغل: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي كوب متوسط) على ما يقارب 180 إلى 220 سعرة حرارية تقريبًا، وقد تختلف حسب كمية الزيت المستخدمة. وتُعتبر من الوصفات المناسبة للأنظمة الغذائية المتوازنة عند الاعتدال في الكمية.
طريقة عمل شوربة البرغل
المقادير
1 كوب برغل مسلوق.
2 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
1 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات.
½ ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة كمون.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
2 لتر ماء ساخن.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا. تُضاف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الرومي، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك يُضاف البرغل المسلوق والماء الساخن، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع. تُترك الشوربة على نار عالية حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك حتى تتماسك قليلًا ويثقل قوامها.
