طريقة عمل بسكويت النشادر بالزبدة.. هش ومظبوط زي المحلات

المقادير

1 كيلو دقيق. 500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 4 بيض بلدي. 2 ملعقة كبيرة نشادر. 1 وربع كوب سكر بودرة. 1 باكت بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• تُخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
• يُضاف البيض تدريجيًا، بيضة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق، ثم تُضاف الفانيليا ويُخلط المزيج حتى يتجانس.
• يُنخل الدقيق ويُخلط مع البيكنج بودر والنشادر جيدًا، ويُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، ويُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
• تُترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق، وبعدها تُشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو حسب الرغبة.
• يُرص البسكويت في صينية فرن، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• يُترك ليبرد تمامًا قبل التقديم لضمان القرمشة المثالية.