طريقة عمل القطايف الخالية من الجلوتين بطعم شهي
طريقة عمل القطايف الخالية من الجلوتين. إذا كنت تبحث عن حلويات شرقية خفيفة وصحية، فالقطايف الخالية من الجلوتين خيار مثالي. تتميز بطراوتها ومذاقها الشهي، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة سواء بالمكسرات أو الكريمة النباتية مع العسل الطبيعي للتمتع بطعم أصيل بدون القمح. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية:
القطعة المتوسطة من القطايف الخالية من الجلوتين بالمكسرات تحتوي على حوالي 180 – 220 سعرة حرارية.
مع الكريمة النباتية والعسل، قد تصل إلى 220 – 250 سعرة حرارية تقريبًا حسب كمية الحشو والتحلية.
طريقة عمل القطايف الخالية من الجلوتين
المقادير
للعجينة:
1½ كوب دقيق خالي من الجلوتين.
½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1½ ملعقة صغيرة سكر.
2 كوب ماء.
للحشوة:
مكسرات متنوعة مع قليل من الزيت.
أو كريمة نباتية:
كوب حليب جوز هند + 1 ملعقة كبيرة نشا.
للتزيين والتحلية:
عسل طبيعي. مكسرات مطحونة.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مكونات العجينة في الخلاط جيدًا للحصول على قوام خفيف يشبه الكيك.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، وصبي مغرفة من الخليط لكل قطعة لتشكل قرص قطايف.
- انتظري حوالي دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على الوجه، ثم ارفعيها وغطيها بفوطة حتى تنتهي كمية العجينة.
- احشي القطايف بالمكسرات أو بالكريمة النباتية بعد تحضيرها بغلي حليب جوز الهند مع النشا حتى يتماسك، ثم اتركيه ليبرد قبل الحشو.
- رصي القطايف في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها للذهبي.
- قدمي القطايف دافئة مع رش العسل الطبيعي وزينّيها بالمكسرات.
