طريقة عمل القطايف بالقشطة والفستق خطوة بخطوة

المقادير

للعجينة:

2 كوب دقيق.

½ كوب سميد ناعم.

¼ كوب سكر.

3 كوب ماء دافئ.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

¼ كوب ماء ورد.

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.

للحشوة:

1 ملعقة كبيرة سمنة.

3 فصوص مستكة.

½ كيلو قشطة بلدي.

2 كوب فستق.

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

للشربات والتزيين:

شربات جاهز.

ورد جوري.

طريقة التحضير

• ضعي جميع مكونات العجينة في الخلاط (ماء دافئ، دقيق، سميد، سكر، ماء ورد، باكينج باودر، خميرة) واخلطي لمدة 3 دقائق حتى يتجانس الخليط.
• صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة، ثم اتركيه ليختمر ساعة إلى ساعتين.
• سخني مقلاة غير لاصقة، واسكبي ربع كوب من الخليط لكل قطعة، واتركيها حتى تظهر الفقاعات وينشف الوجه العلوي تمامًا دون قلبها.
• لتحضير حشوة الفستق: اخلطي الفستق مع السمنة، السكر، القشطة والمستكة حتى تتجانس.
• احشي القطايف بالخليط المفضل لديك، ثم زيّنيها بالشربات البارد والورد الجوري قبل التقديم.